Menú

Charlaúra

Scroll

Denominación de Origen: Montilla-Moriles

Pago: La Cañada Navarro, Sierra de Montilla

Suelo: alberos ligeros de tosca de antehojuela. Textura franco-arcillosa

Características de la parcela: 480m de altitud. Pendiente del 15%. Orientación noroeste-sureste

Variedad: Chadonnay

Viticultura: laboreo mínimo. Priorización de labores de control de rendimiento y aireación de la canopia mediante poda en verde. Producción Integrada

Fecha de vendimia: 17/07/2020

Elaboración: recolección manual de racimos con selección en campo. Despalillado y estrujado. Suave prensado en presa neumática y desfangado en frío durante 24h-48h. Fermentación con temperatura controlada en barrica de roble francés (50%) y en depósito de acero inoxidable (50%). Crianza sobre lías finas y batònnage durante 11 meses

Nº de botellas: 667

Notas de cata: A la vista dorado. Fruta de hueso, notas de bollería y miel. En boca fresco, de paso elegante y con un postgusto complejo donde combinan fruta y bouquet de la crianza sobre lías en barrica.

SINGULARIDAD

Charlaúra es un vino insensato fermentado y criado en barrica de roble francés durante 10 meses. Elaborado sin sentido común y con uvas desubicadas de la variedad Chardonnay, en suelos de Antehojuela de la Sierra de Montilla. Un serreño refinado, de guarda y, por qué no, un poco «chalao».

FICHA TÉCNICA

FILOSOFÍA INSENSATA

Los Insensatos no es solo una denominación comercial con un enfoque simpático y canalla que identifica un nuevo proyecto enológico en el marco de la DO Montilla-Moriles; es toda una declaración de intenciones por parte de 6 amigos que promueven un cambio sustancial a través de la reformulación práctica y mental en la manera de hacer y concebir nuestros vinos: comienza la revolución desde el origen

CHARLAÚRA

TIERRA Y CULTIVO EN ESENCIA

Trabajamos con pasión para hacer vinos singulares de gran calidad; queremos compartirlo, crear experiencias intensas y disfrutar de ello al máximo

Close