Los Insensatos no es solo una denominación comercial simpática y canalla, sino toda una declaración de intenciones por parte de un equipo multidisciplinar que, bajo la dirección técnica de la reconocida enóloga Fátima Ceballos, compartimos valores comunes uniendo locura, ilusión, talento y pasión desde nuestro particular “manicomio enológico” en el centenario lagar de la Cañada Navarro, en pleno corazón de la Sierra de Montilla.