QUIÉNES SOMOS

QUIÉNES SOMOS

Somos amantes del vino y, ante todo, amigos

Los Insensatos no es solo una denominación comercial simpática y canalla, sino toda una declaración de intenciones por parte de un equipo multidisciplinar que, bajo la dirección técnica de la reconocida enóloga Fátima Ceballos, compartimos valores comunes uniendo locura, ilusión, talento y pasión desde nuestro particular “manicomio enológico” en el centenario lagar de la Cañada Navarro, en pleno corazón de la Sierra de Montilla.

Aquí hemos encontrado el enclave ideal para promover un cambio sustancial a través de la reformulación práctica y mental de la manera de hacer y concebir los vinos de esta tierra, potenciando las variedades autóctonas de la zona, buscando la máxima expresión del terruño y primando talento y conocimiento frente a la tradición… sin olvidarnos de ella.

Sobre la base de la innovación y la originalidad, Los Insensatos es un proyecto joven, fresco y desenfadado que pretende, a través de producciones cortas y exclusivas, poner en valor la singularidad de “nuestra tierra de vinos”, con un principio básico y primordial que nos conecta y define:

“Trabajamos con pasión para hacer vinos singulares de gran calidad; queremos compartirlo, crear experiencias intensas y disfrutar de ello al máximo”

INSENSATOS

EQUIPO INSENSATO

"Los amantes del vino no hacemos pie"

Manuel Jiménez

Manuel Jiménez

Filósofo enológico
Santiago Jiménez

Santiago Jiménez

Agro-psicólogo
Fátima Ceballos

Fátima Ceballos

Alquimista
Antonio Adamuz

Antonio Adamuz

Agrícolo 1
Emilio Padillo

Emilio Padillo

Pensador y bebedor
Juan Adamuz

Juan Adamuz

Agrícolo 2

VINOS

VINOS

CONOCE NUESTROS VINOS

MANIFIESTO

MANIFIESTO INSENSATO

  • Nos obsesionan las variedades autóctonas y la expresión del terruño.
  • Primamos talento y conocimiento frente a la tradición.
  • Creemos que el origen de la calidad se encuentra en el suelo y el viticultor.
  • Nos movemos sin pensar mucho, la ilusión nos guía.
  • Sufrimos constantes episodios de selección, selección, selección...
  • Diversión, amistad y vino.
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